Los medallones de pollo son ideales para compartir durante un almuerzo en familia. Su sabor es único y su preparación es bastante sencilla.
A esta receta se le agrega una deliciosa salsa de champiñones, lo que le da una textura cremosa y muy suave.
Ingredientes:
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta al gusto
- 1/2 pechuga de pollo limpia y sin hueso
- 2 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de leche en polvo
- 100 ml de agua
- 1/4 kg de champiñones
- 1 cucharada pequeña de mantequilla
- 12 cucharadas de perejil finamente picado
Preparación:
- Salpimentar en un recipiente la pechuga de pollo
- Dorar en un sartén caliente con aceite la pechuga por ambos lados
- Bajar la temperatura y agregar 3 cucharadas de agua y tapar
- Dejar cocinar por 10 minutos
- Sacar de la sartén y apartar la pechuga de pollo una vez cocinada
- Agregar en un tazón la leche en polvo y los 100 ml de agua y mezclar
- Saltear en un sartén aparte los champiñones con mantequilla hasta que doren (2 minutos)
- Agregar la mezcla de leche en polvo, el agua y revolver hasta lograr una textura cremosa
- Rectificar la sal
- Cortar la pechuga en medallones
- Servir y agregar la salsa encima de los medallones
- Decorar con perejil
Con información de Recetavenezolana.com
