La frittata vegetariana es una deliciosa preparación que puede servir como plato principal en cualquier momento del día, ya sea un desayuno, un almuerzo o la cena.
Esta receta es bastante versátil, pues se le puede agregar cuantas verduras sean de su preferencia, además es muy sencilla de preparar.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 taza de espárragos troceados
- 1 taza de brócoli
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 huevos
- 2 cucharadas de leche de coco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados
- Saltear los espárragos y el brócoli troceado en un sartén con el aceite de oliva
- Untar con el aceite de coco un molde para hornear. Rellenar con las verduras salteadas
- Batir los huevos con la leche de coco, la sal y la pimienta
- Verte la mezcla en el molde y gratinar en el horno durante 5 minutos
- Servir
Con información de Recetavenezolana.com.
