La marquesa es uno de los postres favoritos de los venezolanos por la facilidad con la que se prepara y las infinitas posibilidades de sabor. La Marquesa de Parchita es perfecta para las meriendas, gustos culposos o para compartir. Muy fácil y rápida de hacer.
Preparación: 2 horas 20 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Marquesa de Parchita:
- 8 parchitas grandes
- 2 latas de leche condensada
- 2 paquetes de galletas maría
- 2 tazas de leche líquida
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azúcar blanca
Preparación de la receta de Marquesa de Parchita:
- Extraer con un colador, el zumo de la parchita y desechar las semillas.
- Poner el zumo de la parchita en la licuadora y agregar la leche condensada.
- Procesar la mezcla hasta formar una crema.
- Sacar las galletas de su empaque y humedecerlas en la leche, preferiblemente de a una para que no se rompan.
- Disponer las galletas en un refractario o molde hasta cubrir la superficie.
- Colocar crema de parchita y seguir con otra capa de galletas previamente remojadas en leche.
- Repetir el procedimiento hasta que se agoten os ingredientes. Se deben obtener 3 o 4 capas.
- Dejar reposar en la nevera por unas 2 horas para que adquiera firmeza.
- Preparar el merengue para decorar batiendo las claras con el azúcar hasta llevarlas a punta de nieve.
- Utilizar una manga repostera para decorar la marquesa con el merengue justo antes de servir.
- Servir y disfrutar.
Fuente: Receta venezolana
